たくさんの日差し
清らかな水と土
山から吹きおろす風
自然にまかせ、
時にゆだね、
実った果実たち
ひとつひとつに農家の想いが
込められています
大切な果実たち
太陽の光をたっぷり浴びて、自然のリズムの中で育った、四国・勝浦町の柑橘たち。
すだち、ゆこう、ゆず、だいだい――それぞれが個性豊かな香りと味わいを持ち、古くからこの土地の食文化を支えてきました。
Featured collection
おすすめ商品
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からだに優しい果汁シロップ
徳島産「すだち」「ゆず」「だいだい」にハチミツをブレンドした果汁シロップ3本セット。
ドリンクに、お湯割りに、ヨーグルトに。
素材の味がしっかり生きているから、
甘さの中にも爽やかな果実の香りが広がります。
添加物不使用でからだにやさしく、
毎日にちょっと嬉しい柑橘の恵みをどうぞ。
RECOMMEND
柚香くるみだれ
徳島生まれの幻の果実「柚香（ゆこう）」の
まろやかな酸味に、くるみのコクと香ばしさを
合わせた万能たれ。
サラダや冷しゃぶ、豆腐や温野菜、
魚やフライなど、いつものおかずに
ひとさじ添えるだけで、
優しい風味と奥行きが広がります。
化学調味料・保存料不使用。
自然な味わいを大切にした、
からだにやさしい調味料です。
美味しさの秘密
#1 選別
農薬の使用状況や栽培履歴を一つひとつ確認し、
厳しい基準をクリアしたものだけを
受け入れています。
さらに、すべての果実は
人の目と手によって丁寧に検品。
不良果実は一つひとつ取り除き、
色味や状態から熟度を見極めて選別しています。
また、残留農薬のチェックも徹底して行い、
安全性をしっかりと確認したうえで
加工へと進みます。
「大切な果実たち」を最後まで大切に扱うこと。
それが、私たちの品質づくりの第一歩です。
美味しさの秘密
#2 鮮度
香りや酸味、爽やかな風味――
柑橘が持つ本来の魅力を
そのまま閉じ込めるために、
「鮮度」を何よりも大切にしています。
収穫後の果実や、製品となった果汁は
すべて敷地内にある冷蔵庫で、
5℃以下の低温で保管。
収穫から加工、保管に至るまで、
常に一定の温度を保ちながら、
果実の劣化を防ぎ、風味を損なわないよう
徹底管理しています。
おいしさの鍵は、見えないところでの
地道な温度管理にあります。
美味しさの秘密
#3 加工
こだわりの果実を安心してお届けするために、
加工工程でも徹底した衛生管理と
丁寧な作業が行われています。
製造ラインや装置は、
常に清潔を保つために細部まで洗浄。
原料果実や充填に使用する瓶に至るまで、
しっかりと洗浄された状態で使用します。
私たちが目指すのは、
「余計なものを加えず、
果実の力だけで勝負できる」
製品。
そのためにも、環境を整え、
清潔に保つことを徹底し、
安心・安全な果実加工に取り組んでいます。
About
柑橘果汁専門店 阿波酢造
山と川に囲まれた小さな町で、私たちは果汁製品づくりを続けています。余計なものは加えず、果実本来の美味しさとやさしさをそのままに届けることが、阿波酢造のものづくりの原点です。
NEWS
いつも阿波酢造をご利用いただき、誠にありがとうございます。このたび、阿波酢造の公式ホームページを全面リニューアルいたしました！ 今回のリニューアルでは、皆さまにとってより使いやすく、見やすく、お買い物しやすいサイトを目指し、デザインや構成を一新。スマートフォンからの閲覧も快適になりました。 また、これまでは外部のショッピングサイトを利用しておりましたが、リニューアルにより公式ホームページ内で...
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