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すだち青果1kg

¥2,650(税別)

徳島産の天然青切りすだち玉です。

内容/容量1kg
原材料名
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送料区分有料
北海道(1200円)/ 東北(600円)/関東・信越(600円)/北陸・中部(600円)/関西・中国・四国・九州(600円)/沖縄(1200円)
備考※徳島県産 ※青果ですので年・時期により価格が変動いたします。ご了承下さい。ご注文前に一度お問い合せください。
soryomuryo

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“すだち”って何?

sudachi-img「すだち」は徳島県を代表する特産物の一つで、徳島県の花にも指定されている香酸柑橘類です。ユズの近縁種であり、徳島県では古来から馴染みのある柑橘類です。 5-6月頃でかわいい白い花を咲かせ、秋頃に果実が実ります。 香りが豊かであることから、サンマなどの焼き魚をはじめ様々な料理に使用されています。 近年まで西日本ではポピュラーな「すだち」ですが東日本ではまだまだ知られていませんでした、しかし最近では、徳島産すだちを用いたメニューが販売されるなど、日本各地で徳島産すだちが食されつつあります。 [利用方法] 外皮が青、あるいは黄色の果実を切り分け、鍋料理の具やサンマなどの焼き魚に添えて、食べる直前に食材に果汁をかける。また果汁を食用酢として用いる(果実酢)。外皮の青い果実は、その外皮部分を薄く切る・薬味おろしでおろすなどして、薬味として利用する。

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